پودر کاکائو نیدگرو محصول کشور هلند

استارتر کالچر گونه از باکتری ها هستند که به صورت آگاهانه جهت ایجاد تغییرات مثبت به شیر اضافه می شود و چون فرآیند تخمیر را آغاز می کنند به آنها استارتر گویند و از آنجاییکه در دانش میکروبیولوژی به میکروارگانیزم های زنده در یک محیط رشد کشت Calture می گویند لذا این موجودات استارتر کالچر نامیده می شوند.