پودر کریمر فروسلا محصولی غیر لبنی و جایگزین شیر و خامه در قهوه و دیگر نوشدنی ها می باشد. پودر کریمر غیر لبنی یا سفیدکننده قهوه (coffee whiteners)، پودری سفید رنگ است که به منظور جایگزینی شیر یا خامه به عنوان افزودنی در قهوه، چای و شکلات مورد استفاده قرار می گیرد. پودر کریمر فاقد لاکتوز می باشد. به همین علت به عنوان “محصولات غیر لبنی” توصیف می شود.
کریمرها را به شکل‌های کم کالری و با طعم‌های مختلف در بازار می‌توان یافت و به علت شرایط نگهداری خیلی ساده، استفاده از آن در صنایع غذایی بسیار رایج و پرطرفدار است.
کریمر در بسیاری از صنایع از جمله صنایع غذایی و نوشیدنی ها، داروسازی، کشاورزی، محصولات بهداشتی و مراقبت شخصی و خوراک دام استفاده می شود.
کاربردهای پودر کریمر فروسلا در صنایع غذایی چیست؟
این محصول با نام کریمر قهوه یا کافی کریمر نیز شناخته می شود و به صورت پودری سفید رنگ به منظور افزایش بو و رنگ استفاده می شود. از این محصول در قهوه، چای، شکلات و شیرینی ها و دسرها استفاده می شود.
تاثیرات پودر کریمر فروسلا بر روی نوشیدنی ها و غذاها
قهوه:
- رنگ قهوه را سفید رنگ و تلخی قهوه را کمتر می کند
- فرم قهوه را یک دست و غلظت آن را بیشتر می کند
- طراحی روی قهوه و کاپوچینو را آسان تر می کند
شیر چای:
- طعم خامه ای و طبیعی به چای می دهد و بدون اسانس مصنوعی است.
- برای تغییر رنگ چای برای درخشان کردن آن؛
- تلخی چای را کاهش می دهد.
نوشیدنی‌های کاکائویی:
- طعم خامه‌ای طبیعی به نوشیدنی می دهد و بافت آن غلیظ تر می کند.
سوپ و چاشنی:
- سوپ را سفید کرده و غلظت آن را زیاد میکند.
- طعم سوپ را بهبود بخشید و آن را لذیذ تر می کند.
کیک، بستنی:
- ساختار کیک ها را نرم تر و طعم آن را مطبوع تر می کند.
غلات و بلغور جو دوسر:
- طعم غلات را نرم تر و لذیذتر می کند.
- ارزش غذایی غذا را افزایش می دهد.
کیک و شیرینی پزی:
- بافت آرد را بهبود می بخشد.
- طعم بهتر و نرم تری به شما ارائه می دهد.
شرایط نگهداری پودر کریمر فروسلا:
کریمر یا خامه غیر لبنی را می توان به مدت ۲۴ ماه در مکانی خنک، خشک و دور از نور مستقیم خورشید و بوهای شدید نگهداری کرد. این محصول از مواد اولیه ای ساخته شده است که حاوی محصولات اصلاح شده ژنتیکی نیست.