اسانس و رنگ خوراکی
در دنیای امروز رنگ‌ها تأثیر زیادی دارند، از تبلیغات گرفته تا خوراکی‌ها. به طور کلی در صنایع غذایی هم برای ایجاد جلوه و جذابیت بیشتر از رنگ‌های خوراکی بهره می‌گیرند تا فرد برای خوردن یا نوشیدن آن خوراکی بیشتر ترغیب شود. به علاوه این که امروزه نمی‌توان رنگ‌ها را از خوراکی‌های بسته بندی شده مثل آبنبات، ژله‌ها، کیک‌ها، غذاهای فرآوری شده حذف کرد، ولی در عین حال با مصرف این گونه محصولات غذایی را کنترل کرد؛ زیرا در صنایع معمولا از رنگ‌های طبیعی استفاده نمی‌شود.